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奶牛也要“嬌生慣養”,還得哄它開心

作者:新東機械發布時間:2018-07-28所屬欄目:技術支持返回列表

北緯47度,是全球公認的優質畜牧區。世界級自然保護區、黑龍江松嫩平原的扎龍濕地,就處于這個黃金帶上。藍天碧水,清純如洗,4000多平方公里天然無污染的河流和草原,為奶牛生長提供了極佳環境。位于此地的富裕光明生態牧場和哈川奶牛場,是上海光明乳業股份公司的自有牧場,也是光明兒童系列奶粉的奶源供應基地。
楊丹是富裕光明牧場的擠奶工。每天上班進牧場前,她和同事們得先在門口給雙手消毒,然后到更衣室換上工作服、套鞋之后才能進入生產區。把頭發全部攏進工作帽,再戴上口罩和一次性橡膠手套,楊丹來到擠奶廳。“手套每個班次都得換,要是發現破損的話就得隨時換。”
先給奶牛乳頭藥浴一分鐘,清潔消毒,擠掉前3把積在乳頭管的奶,再用毛巾把奶牛乳頭擦拭干凈,然后套上奶杯,開始正式擠奶,完成后,再給牛的乳頭藥浴一分鐘。“每頭牛每次擠奶都必須嚴格按照這個流程來,才能保證奶源的安全衛生。”楊丹說。
“要想有好奶,管理上要 以牛為本 。”富裕光明牧場場長陳昌質說。奶牛覺得熱了,就會影響奶質和奶量,所以牧場在牛舍和擠奶廳,都安裝了風扇、噴淋、噴霧等防暑降溫設備。“奶牛一天會起臥很多次,牛舍里都會鋪上橡膠墊,這可以保護牛的關節。上面還要鋪上至少10厘米厚的木屑。躺臥在這樣干燥舒適的 牛床 上,奶牛們很舒服。”
奶牛每天要從牛舍到擠奶廳來回,牧場規定趕牛工動作必須規范,不能動手打牛,不能聲音太大,怕驚到牛或惹出“牛脾氣”,牛的情緒不好,奶的產量和質量也會受影響。
富裕牧場的奶牛都是引進自澳大利亞天然牧養的荷斯坦乳牛,為了讓牛吃得好,飼料中除了當地的鮮草以外,還有從美國進口的苜蓿草和澳大利亞進口的燕麥草。“牧場有專職營養師,會根據不同季節、每頭牛的具體產奶情況,對飼料進行營養配比。”
奶牛乳腺炎發病率是衡量牧場管理水平的一項重要指標。在富裕牧場,這個數字全年平均在2%,而行業標準則是3%。“別小看這一個百分點,要做到很不容易。”陳昌質解釋,奶牛生病吃藥一直到病好之后的一段時間,叫棄奶期。只有經過檢測,牛奶中所含的微生物、體細胞等指標全部合格之后,才能重新“上崗”產奶。
光明乳業擁有一個有40多年經驗的奶牛育種中心。育種中心引進了生產與質量水平處于全球前100名的優秀公牛遺傳基因,是我國最大的奶牛育種中心,綜合實力居全國之首。采用高科技的“基因組檢測”手段,光明乳業對每一頭產奶牛實施科學的選種選配,使公司奶牛群的先天種質處于國際先進水平,牧場奶牛生產水平、生鮮奶質量水平,和奶業發達國家水平相當。
秉承“好牛好奶”的原則,光明始終堅持抓前端牧場奶源管理和奶牛健康。所有牧場必須統一飼料、獸藥供應渠道,與供應商簽訂質量安全承諾書,提供確認單,用料、用藥嚴格規范,信息必須可追溯。擠奶設備、設施、運輸車輛的清洗消毒,必須選擇經國家批準,對人、奶牛和環境安全沒有危害,對奶源無污染的清洗劑。嚴格規范擠奶操作,有專職人員監控擠出的“生鮮奶”的降溫速度、溫度,牧場質量安全員每天對“生鮮奶”取樣、監測,經牧場自檢合格才能出場。
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